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2007-08-13 19:32 | 只看楼主

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~我的蛋糕旅途~(9月22日更新)

不知不觉在烘焙路上一走就走了1年多了,虽然付出了许多,却还是有很多大的收获,付出的一切没有白费,就是我的安慰,特别是再听到那些吃过我做的蛋糕的朋友们对我说你做的蛋糕真好吃时,那高兴劲甭提啦

下面我会把我一路来做得蛋糕作品贴出来给大家看看,顺便也介绍一下蛋糕的品种,要是有谁喜欢其中什么的可以问我要方子,也望高手们能指导指导我

先从奶酪蛋糕蛋糕开始把,这是我做的第一个轻奶酪蛋糕,用的是爱厨的方子,在此还要谢谢爱厨,在她那里我学到许多.......
从图片可以看到表面有些裂纹,看来还是温度问题,切开面来看内部组织还算不错,这个轻奶酪蛋糕口感细腻且濕潤好吃,清香的口感，连不太爱吃甜食的我一下子都能吃几块呢......

这是几天后要上一个朋友家坐,于是就烤了这个轻奶酪蛋糕,在表面稍微做了些装饰,第一次装饰哦,是不是很难看?

接着轻奶酪蛋糕的下面就是heavy cheese cake重奶酪蛋糕,有着浓厚的芝士味,喜欢芝士味的朋友们可以挑选这个,这个蛋糕送给了朋友,所以没有切开的PP,当时没有工具,用的是保鲜袋装着奶油挤的花纹,

是花纹吗?就当做是把......

后来又试做了纽约轻奶酪蛋糕和日式轻奶酪蛋糕,从PP中大家是不是看到我的烤的蛋糕有进步了呢?

[此贴子已经被作者于2007-9-22 14:03:41编辑过]

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2007-08-13 19:39 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 2

奶酪蛋糕介绍完了,现在开始介绍我的第一个鲜奶油裱花蛋糕,这个蛋糕体是分蛋海绵,烤的很好,蛋糕发的很高,从图片可以看出,蛋糕中间夹了一层水果,但是还是没有工具,只有一把面包刀用来刮奶油,裱花工具没有只能用水果来装饰,蛋糕太大了,自己吃不完,于是就拿到朋友家跟朋友一起分享,蛋糕太好吃了,切开后大家抢着吃,吃完了才想起没给蛋糕切面拍PP.........

接着继续我的蛋糕.........
说什么呢?我看就从我做的第一个生日蛋糕说起吧,学会做蛋糕不久我的一个好朋友要过生日,送什么好呢?想了想就想到了我的蛋糕,还有什么比亲手做的生日蛋糕还要好的礼物呢?.......做什么蛋糕呢?裱花工具还没有,做一个不用裱花的吧,正好看到爱厨的巧克力慕斯蛋糕很漂亮的说,于是就动手开做了....

怎么样?我自己设计的,还可以吧?说实在的,这个蛋糕不但看起来好看,味道也是没的说的,后来我又用这个蛋糕做了好几个版本,都送给朋友做生日蛋糕了,大家看看.....

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2007-08-13 19:44 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 3

这个是朋友的儿子特别要订做的,蛋糕上面那个图安是小朋友自己画的,要求我把图片用到蛋糕上,于是我就用巧克力做了这个公仔,后来小朋友看到蛋糕后很开心........

接下来这个是黑森林蛋糕,圣诞节了,用黑森林蛋糕做了这个圣诞节蛋糕......

对了这里有一个戚风水果鲜奶油蛋糕的切开面,看看,组织还算细腻吧?喜欢戚风蛋糕湿湿润润的,入口即化的感觉........

在接着介绍生日蛋糕吧,这2个生日蛋糕我不是很满意,第一次裱的花篮,很丑的说....

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2007-08-13 19:47 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 4

这个蛋糕用了2个8寸的蛋糕做的,蛋糕体用的是烫面黃金戚风蛋糕,比一般的戚风蛋糕还要好吃,里面夹了鲜奶油水果,当天忙着招呼客人,没顾的上拍蛋糕的切开面......

我的儿子,可爱吧?

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2007-08-14 10:51 | 只看楼主

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这个是朋友订做的芒果鲜奶油蛋糕,朋友的评价是好吃过风月堂(澳洲一家比较有名的蛋糕店)的蛋糕

其实我很少做蛋糕,面包倒是每个星期都会做的,前面介绍的蛋糕基本都是做过一次而已,但接着要隆重登场的就是我最近的至爱..........戚风酸奶慕斯蛋糕,入口细腻,淡淡的奶香味中又带着丝丝果香味,那种感觉是无法用语言来描速的..........想着都流口水

一杯香浓的奶茶,一块自己精心制作的蛋糕,让我也小资一番,我想人生也只不过如此........

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2007-08-14 11:06 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 6

最后的2个就是我最近的至爱红&绿茶慕斯红豆芝士蛋糕

好了蛋糕暂时就介绍到这里了,以后有新作品时我在更新. 谢谢大家光临~~

[em23][em23]

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冰水晶个人空间相册组别:论坛元老性别: 生日:1900-1-1 来自: 积分:100824 帖子:13669 注册: 2005-01-26	2007-08-14 12:51 \| 树型\| 收藏\| 小中大 7 工多艺熟，真是越做越漂亮[em17][em17] 我买的那套裱花工具一直没派上用场，裱花的奶油要打发到什么程度？ QQ空间全面开放！http://user.qzone.qq.com/282149059

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2007-08-14 14:41 | 只看楼主

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以下是引用冰水晶在2007-8-14 12:51:29的发言：

工多艺熟，真是越做越漂亮[em17][em17]

我买的那套裱花工具一直没派上用场，裱花的奶油要打发到什么程度？

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虎妞个人空间相册组别:版主性别: 生日:1900-1-1 来自: 积分:38523 帖子:4603 注册: 2005-02-24	2007-08-25 02:43 \| 树型\| 收藏\| 小中大 9 不错不错,流口水了....做工实在,审美不够,属于老实芭蕉型.

冰水晶个人空间相册组别:论坛元老性别: 生日:1900-1-1 来自: 积分:100824 帖子:13669 注册: 2005-01-26	2007-08-25 11:49 \| 树型\| 收藏\| 小中大 10 楼上的，请解释一下什么叫“老实芭蕉型”？ QQ空间全面开放！http://user.qzone.qq.com/282149059

紫雪花个人空间相册组别:版主性别: 生日:2008-1-10 来自: 积分:35839 帖子:4777 注册: 2005-03-02	2007-08-25 12:59 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 11 *以下是引用冰水晶在2007-8-25 11:49:04的发言：* 楼上的，请解释一下什么叫“老实芭蕉型”？水晶不要理会这四不象的人,这人是狗嘴里吐不出象牙.

虎妞个人空间相册组别:版主性别: 生日:1900-1-1 来自: 积分:38523 帖子:4603 注册: 2005-02-24	2007-08-25 14:37 \| 树型\| 收藏\| 小中大 12 *以下是引用冰水晶在2007-8-25 11:49:04的发言：* 楼上的，请解释一下什么叫“老实芭蕉型”？花枝招展的反义词就类似老实芭蕉.

蔚蓝个人空间相册组别:新手上路性别: 生日:1900-1-1 来自: 积分:27253 帖子:2799 注册: 2005-02-22	2007-09-05 21:17 \| 树型\| 收藏\| 小中大 13 做蛋糕需要天赋我懂了！！！馋死我了！！天才哦！！！万分佩服！

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